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NECESARIO FORTALECER LA AGRICULTURA ORGÁNICA EN MÉXICO

NECESARIO FORTALECER LA AGRICULTURA ORGÁNICA EN MÉXICO

Por Homero Blas Bustamante

Febrero 8 del 2023.

 

En México cumplimos ya diecisiete años de haberse publicado la Ley de Productos Orgánicos, se publicó en el DOF el 02 de febrero del 2006, está Ley norma la producción, el procesamiento, la comercialización, la certificación y el etiquetado de alimentos orgánicos. Esta Ley se desprende de nuestra Constitución Política y está a la altura de otras regulaciones internacionales en la materia.

México tiene una superficie que supera las 2.2 millones de hectáreas certificadas como orgánica entre cultivadas y de recolección. Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Yucatán y Michoacán son los cinco estados de mayor número de agricultores con producción orgánica.

Todo indica que en los próximos días se anunciará el acuerdo que México ha firmado ya con Canadá para que los productos certificados como orgánicos en México con la regulación mexicana sean considerados orgánicos también en Canadá y viceversa, este sería el primer acuerdo después de diecisiete años.

Se ha trabajado ya desde hace nueve años buscando también un acuerdo con Estados Unidos sin embargo aún no se cuenta con una agenda definida para concluir este proceso, a pesar de un gran flujo de productos orgánicos entre ambos países. Los principales destinos de las exportaciones de productos orgánicos estadounidenses son Canadá y México, por ello es conveniente que México tenga acuerdos tanto con Canadá como con Estados Unidos.

Respecto a la Unión Europea se avanzó en la parte técnica y hay un proceso para equivalencia y se requiere retomar esa agenda en particular para fortalecer las exportaciones de productos orgánicos mexicanos.

Las exportaciones mexicanas de productos orgánicos benefician a más de trecientos mil familias de agricultores que se dedican a esta actividad, pero también el mercado nacional está creciendo en forma importante, tanto que las importaciones de este tipo de productos cada vez son mayores e importamos además desde Norte América, lo hacemos de productos asiáticos, europeos y de América Latina.

En el marco de la autosuficiencia alimentaria debería promoverse la producción nacional para abastecer el mercado y la demanda nacional de alimentos orgánicos, este tipo de alimentos son producidos sin agroquímicos, sin organismos genéticamente modificados y en el caso de la producción animal se hace con prácticas de bienestar, por lo que se considera un importante factor para la salud de la población.

Cada vez se demuestra que la producción orgánica tiene costos de producción menores a los costos con producción donde se usan agroquímicos, por lo que sus precios relativamente mayores no se debe a sus altos costos de producción sino a su alta demanda y poca oferta.

Los sistemas de producción orgánica incluye el uso de prácticas agroecológicas y aporta beneficios al medio ambiente, hay mayor biodiversidad, mejora el suelo y reduce la huella de carbono, por lo que debe impulsarse con mayor énfasis en todas las entidades de la república mexicana.

México seguirá importando productos orgánicos si no aumentamos nuestra producción orgánica ecológica.

Perú avanza en su regulación en materia de productos orgánicos

 Perú avanza en su regulación en materia de productos orgánicos.

Por Homero Blas Bustamante

05 de enero del 2023

Este 4 de enero del 2023 el Diario Oficial El Peruano publicó la Resolución Directorial N° 0001-2023-MIDAGRI-SENASA-DIAIA donde se aprueba el "Manual de Uso del Sello Nacional de Producción Orgánica", esta resolución complementa la disposición DS-008-2022-MIDAGRI publicada en el mismo órgano oficial el pasado 04 de junio del 2022 que se refiere al "Sello Nacional" y que de acuerdo a dicha publicación el Sello Nacional Peruano entraría en vigor el 5 de diciembre del 2022.

El sector orgánico peruano ahora está en condiciones de implementar el uso del Sello Nacional Orgánico por lo que los operadores y organismos de certificación se acatarán al Manual de Uso y los productos orgánicos deberán portar en su etiquetado tanto los producidos en Perú como los productos orgánicos importados.

Este paso consolida el sector orgánico en Perú ya que el hacer uso de un distintivo oficial de los productos orgánicos favorece especialmente a los consumidores para distinguir mejor en el mercado estos productos saludables y sustentables, además se reducen los riesgos de fraude al hacer oficial y establecer procedimientos para distinguir a los productos orgánicos por su etiquetado. 

Perú se destaca a nivel mundial por la cantidad de productores orgánicos principalmente de pequeña superficie la cual ronda por el medio millón de hectáreas, también se destaca en la producción de café y quinoa orgánica entre otros productos. 

Fuente consultada: https://www.gob.pe/institucion/senasa/normas-legales/3823855-0001-2023-midagri-senasa-diaia 

Manual de Uso del Sello: https://cdn.www.gob.pe/uploads/document/file/4022219/Manual%20de%20uso%20Sello%20Nacional%20Org%C3%A1nico.pdf?v=1672923860 

Agrónomos de Oaxaca, ejemplo nacional democrático

Agrónomos de Oaxaca, ejemplo nacional democrático 

Este 02 de julio la Asociación de Egresados de Chapingo en Oaxaca AC (AEChO) renovó su Consejo de Administración. Homero Blas Bustamante rindió su informe como presidente 2019-2022, destacando la transformación del gremio agronómico hacia una nueva época, pasando del paternalismo a la autonomía y autogestión. 

Después de tres años al frente de la Asociación de Agrónomos, Homero Blas explicó que Oaxaca se mantiene firme en la transformación del campo y que sentará las bases a nivel nacional para un sector agroalimentario saludable, justo y sustentable, pues Oaxaca -dijo- no debe seguir siendo víctima de un sistema agronómico neoliberal e industrial a costa de la extracción de recursos naturales. 

Enfatizó que en Oaxaca se iniciará una verdadera transformación en el sector rural, porque es el estado donde se le dará sentido a una política “Por el Bien de Todos Primero los Pobres”. 

La nueva mesa directiva quedó formada por el Ing.  Gerardo Ortiz Santiago; la Ing. Lucy Arely Peña Flores y la Ing  Silvia López Pérez (Presidente, Secretaria y Tesorera respectivamente), y  como Consejo de Vigilancia se nombró al Ing  Cesar Prudencio y al Ing Gerardo Calderón Pérez (Presidente y Vocal respectivamente). 

La toma de protesta estuvo a cargo del MC Uriel Baeza Subdirector de Centros Regionales de la Universidad Autónoma Chapingo en Oaxaca.

Fuertes afectaciones a la cafeticultura en Oaxaca

Homero Blas Bustamante.

Cafetitlán es una comunidad del estado de Oaxaca localizada en las montañas de la Sierra Sur justo frente a las costas del Océano Pacífico, las lluvias iniciaron desde el 29 de mayo y el 30 al rededor de las 4 de la tarde golpeó para descargar su fuerza en estas montañas desde Puerto Angel en la Costa pasando por Pluma Hidalgo, San Pedro Cafetitlán, San Mateo Piñas y demás poblaciones de la zona, posteriormente se debilitó a tormenta tropical rombo al estado de Veracruz. 

Las casas habitación e infraestructura carretera de la zona colapsaron y a dos semanas de este evento meteorológico continúa la situación de emergencia pero ya se han abierto en forma provisional algunos caminos y carreteras en esta importante zona cafetalera oaxaqueña.

Las plantaciones de café sufrieron importantes afectaciones justo en la fase de crecimiento de los frutos del café cuya floración viene de finales del pasado mes de abril, se esperaba una excelente cosecha debido a una abundante floración y fructificación, sin embargo, se diagnostica una raquítica cosecha 2022-2023, la caída de frutos. El derribo de árboles, deslaves y daños a los caminos saca cosechas demandan un arduo trabajo para poder recuperar un aceptable cosecha 2023-2024.

Todos los municipios afectados justo forman la zona de Denominación de Origen del Café Pluma, por lo que este café además de ser especial en los próximos dos años será escaso.

Hay una gran tarea de las y los productores para coordinarse con las autoridades y poder rehabilitar las plantaciones así como la infraestructura cafetalera afectada. Esta zona se caracteriza por tener superficies cultivadas en fuertes pendientes de terreno pero con una gran cobertura vegetal que lo caracterizan con una gran diversidad de árboles de sombra.

Una de las mejores formas de apoyar a estos productores agroecológicos productores de café, plátano, guanábana, cacao y otros cultivos, es comprarles el café a un precio más que justo, de solidaridad. El gobierno podría establecer un precio de garantía especial de a cuerdo un censo confiable y asignar a agrónomos especialistas para un acompañamiento técnico permanente durante al menos tres años para llevar las plantaciones a parcelas agroecológicas y orgánicas reestablecidas. 

NIEBLAS EN EL CAFÉ PLUMA

La Denominación de Origen del Café Pluma debería ser motivo de orgullo para los productores, de prestigio para la región, debe ser la expresión cultural forjada por muchos años, sebe ser la identificación de los pueblos en tal región que por sus cualidades trascenderá a nivel mundial y en consecuencia debe generar el “Café Pluma” debe generar distinción, empleo, valor agregado, sustentabilidad económica social y ambiental.

El primer intento de la protección de la denominación de origen del café pluma se presentó el 26 de mayo del 2003, casi diecisiete años después se repite la misma historia, pareciera un acto político, sin embargo, una denominación de origen lleva elementos fundamentales como la inclusión social de productores, aspectos técnicos, científicos, climatológicos y económicos.

El primer intento en 2003 por proteger la denominación de origen “Café Pluma” fracasó por falta de consulta a los productores y el pasado 20 de febrero del 2019 el gobierno del estado de Oaxaca a través de la Secretaría de Economía solicitó nuevamente el reconocimiento y la protección del “Café Pluma”, misma que fue observada por un grupo de personas interesadas, principalmente solicitando que los términos de la solicitud considerara una serie de aspectos técnicos, que se definiera con claridad el territorio pero sobre todo que se consultara a las comunidades cafetaleras para que el documento de solicitud se mejorara.

Las observaciones de los particulares no fueron subsanadas ya que no se define las características de la bebida del café Pluma, no se delimita con exactitud el territorio, persisten errores en la descripción genética, no se incluyen las innovaciones d los últimos años en el proceso del café pluma.

Pese a un proceso legalmente inconcluso y sin consultar a los productores de café de los territorios involucrados, donde predominan diversos grupos indígenas, el gobierno del estado anuncia para este 4 de febrero el otorgamiento de la protección de la denominación de origen “Pluma” para el café. Es cierto que ya el instituto Mexicano de la Propiedad Industrial notificó tal decisión al gobierno del estado por medio de la Secretaría de Economía, sin embargo, el proceso aún no se agota de acuerdo con el Título Sexto de la Ley Federal de Procedimiento Administrativo.

Hoy en día los cafetaleros sobreviven a una serie de problemas como son las plagas, enfermedades del cultivo, bajos precios del café fijados desde la Bolsa de Nueva York, afectaciones por cambio climático y ahora aceptar una denominación de origen unilateral, con deficiencias técnicas, pero sobre todo sin haberlos consultado, mal hace el gobierno del estado en no consultar a quienes poseen el conocimiento y la tradición que son los cafeticultores oaxaqueños.

En los últimos quince años la cafeticultura en el estado de Oaxaca ha cambiado, actualmente se han introducido nuevas variedades, los productores han innovado en el proceso de fermentación del café y se les ha dado mayor importancia a los servicios ambientales produciendo cafés orgánicos o amigables con las aves cuyas certificaciones son requeridas en el mercado internacional.

De ninguna manera quiero decir que la denominación de origen del Café Pluma sea un fracaso nuevamente, pero si no se conduce un proceso informado e incluyente con los principales actores que son los productores, no solo esta, si no cualquier otra denominación de origen se quedará solo en el decreto oficial tal como ha sucedido con las denominaciones de origen del café de Veracruz y el café de Chiapas.

Homero Blas @homeroblas homeroblas@yahoo.com

Hablando de Café en #Oaxaca

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Hablando de café ¡¡

El pasado 9 de mayo directivos del Clúster Café de Oaxaca sostuvimos una reunión de unidad con el grupo que encabeza el Dip federal Daniel Gutierrez, el secretario de SEDAPA Carlos Grau y personal de la Secretaria de Economía. En esta reunión quedó de manifiesto el trabajo de unidad en favor de los productores de nuestro estado y no privilegiar los proyectos personales. El Dip Federal Daniel Gutierrez expresó que el es el productor más grande de aguacate en Oaxaca pero que está interesado en el sector cafetalero.
Días antes el Gobernador Alejandro Murat había tomado protesta a la directiva del Clúster Café de Oaxaca y expresó todo su apoyo a esta asociación que representa al rededor de 23 mil productores.
La crisis de precios es una difícil situación que atraviesan los productores de café en Oaxaca y otros problemas como la roya, malas vías de comunicación en las zonas cafetaleras, falta de certeza jurídica en la tenencia de la tierra y la baja producción, todo ello complica el diseño de una política pública estatal.
Otro factor relevante que se suma a la crisis es que los programas federales para el café desestiman a las organizaciones de cafetaleros al dirigir apoyos con entrega directa al productor.
Todo ello hace pensar que los intentos de implementar políticas públicas al sector cafetalero se conviertan en simples avionazos, y mientras la siguiente cosecha ya se acerca.
Muchos factores indican que el cultivo del café en Oaxaca está en la ruta de la extinción si a todos estos retos le sumamos el cambio climático.
La única esperanza está en rediseñar los sistemas de monocultivos hacia sistemas diversificados y agroecológicos, siempre agregando valor a los productos !!!